Наверное, ни один человек не может знать абсолютно все кулинарные рецепты. Да это просто невозможно! Их ведь нескончаемое множество. Если ещё учесть, что у каждого блюда есть несколько вариантов приготовления, то глупо даже пытаться их пересчитать. Тем более, что люди постоянно изобретают что-то новенькое, пробуют, фантазируют, экспериментируют. Так на свет появляются совершенно новые рецепты. К тому же, у каждого народа – свои национальные кушанья, о многих из которых мы даже не слышали.
Однако есть блюда, чья известность разлетелась по разным странам. Ярким примером такого кушанья может служить
салат цезарь, автором которого является итальянец Цезарь Кардини. В своё время он заведовал небольшим ресторанчиком, находившимся недалеко от Голливуда. Ничем особым это место не выделялось: там, как и везде, можно было выпить и чего-нибудь перекусить. Но однажды всё изменилось. В день Независимости в ресторан к Цезарю завалилась огромная толпа кинолюбителей. Вначале Кардини растерялся: столько народа его забегаловка ещё не видела. И если спиртного в баре хватало, то вот закуски было маловато. Тогда напуганный итальянец решил сделать блюдо, используя продукты, которые были под рукой. Он натёр миску чесноком и положил туда листья салата, вареные яйца, жареные гренки и сыр. Всё это перемешал, заправил оливковым маслом и для вкуса добавил лимонного сока. На удивление Кардини, посетители салат приняли на «ура». После этого его рецепт разлетелся по всему миру и принёс своему создателю славу и уважение.
В настоящее время салат цезарь не потерял своей популярности. Его готовят в каждом доме: по праздникам и в будние дни. Правда, каждая хозяйка вносит в этот рецепт что-то новое, поэтому существует множество вариантов приготовления этого блюда. Самый приближённый к оригиналу – классический салат цезарь. Для его создания вам понадобятся гренки, яйцо, лимон, горчица, чеснок, листья зелёного салата, твёрдый сыр и оливковое масло.
Существует ещё одно всемирно известное блюдо с узбекскими корнями. Это плов. В состав его обязательно должны входить следующие компоненты: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и рис. Рецепт плова узбеки знают, как таблицу умножения. Мякоть баранины, морковь, репчатый лук, рис, острый красный перец, барбарис, чеснок и подсолнечное масло – вот основные его ингредиенты. Мясо следует нарезать небольшими кубиками и обжарить в казане на большом огне. Лук мелко порезать, а морковь потереть. Овощи добавить к мясу. Рис тщательно промыть и закинуть в казан, воткнув в середину головки чеснока. Блюдо залить водой и оставить жарить на большом огне. Когда рис будет готов, плов следует закрыть крышкой и дать ему настояться пару часов. Через некоторое время блюдо готово к употреблению. Попробовав всего один раз, вы уже не сможете забыть его вкус никогда. Поэтому, дорогие дамы, запишите этот рецепт. Поверьте, он вам не раз ещё пригодится! Удачи!